Einer der heißesten Trends im Bereich Gesundheit und Wellness ist Curcumin, eine Verbindung, die im beliebten Gewürz Kurkuma vorkommt. Kurkuma besteht eigentlich aus über 100 verschiedenen Verbindungen. Die bedeutendste dieser Verbindungen ist Curcumin. Hier ist, was Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Curcumin wissen sollten, und warum viele Gesundheitsbegeisterte es eifrig zu einem festen Bestandteil ihrer Ernährung machen.
Was ist Curcumin?
Die gesundheitlichen Vorteile von Curcumin, einer Verbindung, die im Gewürz Kurkuma vorkommt, werden immer bekannter. Kurkuma ist eine Pflanze, die aus Mittelamerika und Indien stammt und deren Wurzel in den meisten indischen Küchen als übliche Zutat verwendet wird. Seine charakteristische hellgelbe Farbe ist leicht zu erkennen; es ist das darin enthaltene Curcumin, das dem Kurkuma diese einzigartige Farbe verleiht.
Die Mayo Clinic definiert Curcumin als funktionelles Lebensmittel. Diese Bezeichnung bedeutet, dass das Lebensmittel potenziell positive gesundheitliche Vorteile hat, die über die grundlegende Ernährung hinausgehen, die es bietet. Hier sind einige der herausragenden Nährwerte, wenn man sich einen Esslöffel gemahlene Kurkuma ansieht.
- ungefähr 25 Kalorien
- 4,4 Gramm Kohlenhydrate
- weniger als ein Gramm Fett
- 1,4 Gramm Ballaststoffe
- messbare Mengen an Eisen, Mangan, Vitamin B6 und Kalium
Gesundheitliche Vorteile von Curcumin
Mit einer Vielzahl von Antioxidantien und zahlreichen entzündungshemmenden Vorteilen ist Curcumin zweifellos ein Ernährungs-Superstar. Während es schwierig sein kann, alle gesundheitlichen Vorteile dieses Gewürzes aufzulisten, sind hier einige der wichtigsten Vorteile, die Sie beachten sollten:
Entzündungshemmendes Mittel
Eine der vielversprechendsten Forschungen zu Curcumin deutet darauf hin, dass es als entzündungshemmendes Mittel im Körper wirkt. Daher ist es vorteilhaft für Menschen, die gegen entzündliche Erkrankungen wie Diabetes und Arthritis kämpfen.
Verbessert die Gesundheit der Haut
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Curcumin machen es auch zu einer wirksamen Verbindung zur Förderung der Gesundheit Ihrer Haut. Curcumin kann nicht nur die Ausstrahlung Ihres Teints steigern, sondern auch Aknesymptome lindern, zum Schutz vor Psoriasis und Ekzemschüben beitragen und die Wundheilung beschleunigen.
Fördert die Zellgesundheit
Einer der am besten untersuchten potenziellen Vorteile des Curcumin-Konsums ist, wie die Verbindung zum Schutz der Zellgesundheit beitragen kann. Immer mehr Forschungen zeigen, dass Curcumin auf Zellen abzielt, die zur Krebsentstehung führen können. Die stärkste Korrelation wurde beim Schutz vor ungesundem Zellwachstum in Brust, Darm, Magen und Haut gesehen. Dieser Schutz kann größtenteils auf die Fähigkeit von Curcumin zurückgeführt werden, vor freien Radikalen zu schützen.
Unterstützt Bemühungen zur Gewichtsabnahme
Viele Menschen nehmen Curcumin zur Förderung der Gewichtsabnahme. Vorläufige Untersuchungen zeigen, dass diese pflanzliche Verbindung das Bestreben unterstützt, ein gesundes Gewicht zu halten.
Hilft, eine gesunde Stimmung zu bewahren
In einer Studie an Ratten wurde gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Curcumin die Spiegel des vom Gehirn abgeleiteten neurotrophen Faktors (BDNF) des Körpers erhöht. Niedrigere BDNF-Spiegel wurden mit einer erhöhten Depressionsrate in Verbindung gebracht.
Schützt die kognitive Gesundheit
Wie bei Depressionen hängt auch der Beginn und die Beschleunigung der Alzheimer-Krankheit mit einer Abnahme von BDNF zusammen. Indem es hilft, die kritischen Nervenzellen gesund und auf optimalem Niveau zu halten, kann die Zugabe von Curcumin zur Ernährung auch zum Schutz vor degenerativen kognitiven Erkrankungen beitragen. Die Art und Weise, wie Curcumin das Gedächtnis schützt und die allgemeine Gehirnfunktion steigert, kann auch mit seiner Fähigkeit zusammenhängen, gesunde BDNF-Spiegel zu fördern.
So integrieren Sie Curcumin in Ihre Ernährung
Jetzt, da Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Curcumin verstehen, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie Sie dieses Gewürz in Ihre Ernährung integrieren können. Hier sind nur einige der Möglichkeiten, wie Sie diese in Kurkuma enthaltene Verbindung zu einem festen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung machen können.
Mischen Sie es in Ihren nächsten Smoothie
Frische Kurkumawurzel ist eine großartige Ergänzung für Ihren morgendlichen Smoothie. Sie können auch etwas gemahlenes Gewürz hinzufügen, um Ihre tägliche Curcumin-Dosis zu erhalten. Während es normalerweise einen starken Geschmack besitzt, spürt man das Gewürz in einem Smoothie nicht so stark, wenn es in Maßen verwendet wird.
Hier ist ein großartiges, leicht anpassbares Rezept, das Ihnen alle gesundheitlichen Vorteile von Curcumin in einem praktischen und köstlichen Smoothie bietet, den Sie täglich genießen können.
Kurkuma-Frucht-Smoothie
Zutaten
1 – 1 1/2 Tasse vegane Milch nach Wahl (Kokos- oder Mandelmilch sind ideal)
1 Banane, geschält und gehackt
1 Tasse Obst nach Wahl, gehackt (Mango, Heidelbeeren, Goji-Beeren, Ananas, Orange und Papaya gehen gut)
frische Kurkumawurzel, geschält und gehackt (oder 1-2 TL Kurkumapulver)
1 Teelöffel. frischer Ingwer, geschält und gehackt
1 Teelöffel Kokosnussöl
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben; mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
2. In Tassen füllen und genießen!
Topping Gemüse
Der pfeffrige Nachgeschmack von Kurkuma macht ihn zu einer guten Ergänzung zu fast jedem Rezept für geröstetes Gemüse. Das Gewürz passt besonders gut zu geröstetem Blumenkohl oder jeder Art von Wurzelgemüse wie Kartoffeln oder Karotten. Sie können auch versuchen, es auf Ihr Lieblingsgemüse zu streuen, z.B. auf Grünkohl und Blattkohl.
Dieses leckere Rezept für geröstetes Gemüse mit Kurkuma bietet Ihnen die entzündungshemmenden und anderen gesundheitlichen Vorteile von Curcumin und ist eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Gebratenes Kurkuma-Gemüse
Zutaten
2 Tassen Kartoffeln nach Wahl, geschält und gewürfelt
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse Blumenkohlröschen
1 Tasse Karotten, geschält und gehackt
1/2 Tasse Radieschen, halbiert
1/2 Tasse Rüben, halbiert
3 EL. Olivenöl
1-2 TL. Kurkumapulver
1/2 TL. Kreuzkümmel
1/4 TL. schwarzer Pfeffer
Nach Geschmack salzen
Zubereitung
- Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- In einer großen Schüssel Gemüse mit Olivenöl vermischen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Besprühen Sie ein großes Backblech mit Kochspray. Legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf, und ordnen Sie es gleichmäßig an.
- Braten Sie das Gemüse 30 – 35 Minuten lang oder bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat, und rühren Sie es nach der Hälfte der Zeit um.
Nehmen Sie eine Nahrungsergänzung
Da Curcumin nicht leicht in den Blutkreislauf aufgenommen wird, werden Sie die größten Vorteile sehen, wenn Sie es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen. Wenn das genetische Material der Körperzellen irreparabel beschädigt wird, sind sie darauf programmiert, sich über einen natürlichen Mechanismus namens Apoptose selbst zu zerstören. Wenn dieser Prozess nicht richtig funktioniert, kann ungesundes Zellwachstum die Folge sein. Curcumin unterstützt speziell das gesunde Funktionieren der Apoptose in den Körperzellen.