Diabetes betrifft derzeit etwa 29 Millionen Amerikaner, und fast 86 Millionen Erwachsene, d. h. jeder dritte Amerikaner ist prädiabetisch. Diabetes ist weltweit auf dem Vormarsch, bedingt durch steigende Raten von Fettleibigkeit und Zuckerkonsum, mit geschätzten 592 Millionen Fällen in der Welt bis 2035. Die Vorbeugung von Diabetes ist ein Hauptanliegen für Mediziner und Wissenschaftler. Laut einer neuen Studie könnten die Vorteile von Catechinen, die als Antioxidantien in Tee und Schokolade enthalten sind, eine Lösung bieten. Die Forscher fanden heraus, dass Catechine helfen, Diabetes zu verhindern, indem sie die Funktion der Beta-Zellen verbessern, die Insulin produzieren, speichern und freisetzen, um den Zuckerspiegel zu kontrollieren.
Gesundheitliche Vorteile von Catechinen
Catechine sind eine spezielle Klasse von Flavonoiden oder pflanzlichen Stoffen mit starkem antioxidativem Effekt. Sie sind dafür verantwortlich, dass Früchte ihren Geschmack und ihre Farbe erhalten, und sie scheinen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen chronischen Krankheiten zu schützen.
Es gibt überzeugende wissenschaftliche Untersuchungen, dass Catechine helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen. Laut einer Studie, die in den Archives of Internal Medicine veröffentlicht wurde, haben Menschen, die regelmäßig grünen oder Oolong-Tee trinken, ein um 46-65 Prozent geringeres Risiko für Bluthochdruck als Menschen, die keinen Tee genießen. Forschungen legen nahe, dass Menschen, die mindestens zwei Tassen Tee pro Tag trinken, ein geringeres Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen sowie ein niedrigeres LDL- und Gesamtcholesterin haben. Es gibt auch Hinweise darauf, dass sich regelmäßige Teetrinker schneller von einem Herzinfarkt erholen. Die antioxidative Wirkung von Catechinen hilft, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu blockieren, das HDL (gute) Cholesterin zu erhöhen und die Funktion der Arterien zu verbessern.
Catechine können auch helfen, vor der Alzheimer-Krankheit zu schützen und ein gesundes Zellwachstum zu fördern. Zahlreiche Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von grünem Tee und einem geringeren Krebsrisiko, einschließlich Brust-, Eierstock-, Lungen-, Blasen-, Speiseröhren-, Haut- und Dickdarmkrebs, festgestellt.
Catechine und Diabetes
Die Ursache für diese chronische Erkrankung ist das Hormon Insulin, das von den Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse hergestellt, gespeichert und freigesetzt wird. Insulin kontrolliert und reguliert den Blutzuckerspiegel, um sicherzustellen, dass der Spiegel nicht zu hoch wird, wodurch er die Organe schädigen könnte, oder zu niedrig, was die Körperfunktionen beeinträchtigen würde. Typ-2-Diabetes verringert die Empfindlichkeit gegenüber Insulin, was bedeutet, dass der Körper mehr Insulin benötigt, um die gleiche Wirkung zu erzielen. Die Untersuchung hat auch gezeigt, dass Diabetes die Fähigkeit der Beta-Zellen reduziert, Insulin zu produzieren und freizusetzen, möglicherweise aufgrund einer höheren Absterberate dieser Zellen.
Eine kürzlich im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte Studie untersuchte, ob aktive Stoffe im Kakao helfen könnten, Diabetes zu verhindern.
Ein Team von Forschern der Virginia Tech und der Brigham Young University hat nach Möglichkeiten gesucht, die Leistung der Beta-Zellen zu verbessern und das Auftreten von Diabetes zu verhindern. Das Team beschloss, Flavonoide in Kakao zu untersuchen, da frühere Forschungen gezeigt hatten, dass Beta-Zellen sehr empfindlich gegenüber oxidativem Stress sind.
Das Team fand heraus, dass Ratten mit einer fettreichen Diät, die Kakao enthielt, weniger Fettleibigkeit aufwiesen und besser mit höheren Glukosespiegeln umgehen konnten. Die Wissenschaftler fanden auch eine Zunahme der Expression von Genen, die eine Reaktion auf oxidativen Stress und die Funktion der Mitochondrien fördern. Mitochondrien sind die Kraftwerke von Zellen wie den Beta-Zellen.
Die Autoren der Studie wiesen darauf hin, dass der Verzehr von zuckerhaltiger Schokolade nicht vor Diabetes schützt und dass es notwendig wäre, sehr viel Kakao zu konsumieren, um einen schützenden Nutzen zu erfahren. Stattdessen sind es die aktiven Verbindungen im Kakao, die möglicherweise Schutz vor Diabetes bieten, wenn sie in größeren Konzentrationen konsumiert werden..
Wie Sie Ihre Aufnahme von Catechinen erhöhen können
Die bekannteste Quelle für Catechine ist grüner Tee. Eine halbe Tasse grüner Tee enthält 2,6 Milligramm Catechine, während eine Portion schwarzer Tee 1,5 Milligramm enthält. Catechine können auch in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, wenn Sie keinen grünen oder schwarzen Tee trinken möchten.
Einige der besten Nahrungsquellen für Catechine sind:
- Äpfel, die reich an pflanzlichen Substanzen sind, darunter Catechine. Die meisten Catechine in Äpfeln befinden sich in der Schale.
- Brombeeren. Es gibt etwa 37 Milligramm Catechine in einer 3/4 Tasse Brombeeren, was fast das 14-fache der Menge in aufgebrühtem grünem Tee ist. Catechine in Früchten können eine Verarbeitung nicht vertragen, daher ist es wichtig, die Früchte roh zu essen. Sie können Catechine auch aus Preiselbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erhalten, aber ihre Konzentration ist nicht so hoch wie in Brombeeren. Generell gilt: Je dunkler die Beere, desto höher die Konzentration an Catechinen.
- Rotwein. Die Catechin-Konzentration von Rotwein ist auf den Gärungsprozess der Trauben zurückzuführen, die von Natur aus einen hohen Anteil an Catechinen haben. Je dunkler die Traube, desto größer ist die Anzahl der Catechine. Während Weißwein möglicherweise gar keine Catechine enthält, kann Rotwein zwischen sieben und 24 Milligramm pro Glas enthalten. Es wird empfohlen, dass Erwachsene nicht mehr als ein einziges großes Glas Wein pro Tag konsumieren, um die gesundheitlichen Vorteile zu genießen.
- Dunkle Schokolade. Viele der gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade, einschließlich ihrer Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, werden auf ihre Konzentration an Catechinen zurückgeführt. Etwa 28 Gramm dunkle Schokolade enthalten etwa 3,6 Milligramm Catechine. Vollmilchschokolade ist kein ausreichender Ersatz, da sie stärker mit Zucker und Milch verarbeitet ist, was die meisten Catechine zerstört.
- Birnen. Birnen sind eine der am häufigsten verzehrten Quellen von Catechinen, obwohl sie nur etwa 0,3 Milligramm pro 3/4 Becher enthalten.</.
- Kirschen. Es wurde nachgewiesen, dass Kirschen dank ihrer antioxidativen Eigenschaften das Risiko von Diabetes, entzündlichen Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Eine 3/4 Tasse Kirschen enthält etwa 1,3 Milligramm Catechine.
- Fava-Bohnen. Nicht nur Früchte sind reich an Flavonoiden; Favabohnen enthalten mehr Catechine als Kirschen, Äpfel und Birnen zusammen. Gekochte Favabohnen haben zwischen 8 und 12 Milligramm Catechine pro 3/4 Tasse.
- Süßkartoffeln. Violette- und Süßkartoffeln enthalten etwa zweimal so viele Flavonoide als weiße Kartoffeln und die vierfache Menge an Phenolsäuren, einer anderen Art von Antioxidantien.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, catechinhaltige Lebensmitteln zu verzehren, können Sie Ihre Ernährung mit hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln ergänzen, die diese wirkungsvollen Verbindungen enthalten.