Käse ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt, ob geröstet, geschmolzen oder pur. Die meisten Menschen essen ihn, obwohl er als ungesund gilt aufgrund seines hohen Kalorien-, Fett- und Cholesteringehalts. Allerdings ist der Verzehr von Käse vielleicht gar nicht so ungesund, wie wir bisher geglaubt haben. Eine neue Studie hat herausgefunden, dass Käse überraschende Vorteile haben kann. Tatsächlich schützt der Verzehr von Käse die Herzgesundheit und kann Ihr Risiko für tödliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Cholesterin und Herzgesundheit
Es gibt mehrere handfeste Gründe dafür, dass Käse oft als gesundheitsschädlich wahrgenommen wird. Erstens ist er kalorienreich und absolut lecker. Es ist leicht, an Gewicht zuzunehmen, wenn man sich von einem genussvollen Nahrungsmittel ernährt, das zudem reich an Nährstoffen ist. Da Übergewicht zu vielen Krankheiten in den Industrieländern beiträgt, verzichten viele Menschen aus gutem Grund auf dieses und andere kalorienreiche Lebensmittel.
Der Hauptgrund, warum viele Menschen den Verzehr von Käse vermeiden, ist jedoch der hohe Cholesteringehalt. Es ist allgemein bekannt, dass ein hoher Cholesterinspiegel auf verschiedene Weise zu einer schlechten kardiovaskulären Gesundheit beitragen kann. Er kann die Rate an schweren Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Obwohl die Ernährung nicht der einzige Faktor ist, der zum Cholesterinspiegel beiträgt, kann sie einen messbaren Einfluss haben. Daher essen viele Menschen, insbesondere diejenigen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, weniger cholesterinreiche Lebensmittel und weniger Käse.
Der Verzehr von Käse schützt die Herzgesundheit: Könnte es wahr sein?
Laut neuen Forschungsergebnissen ist Käse möglicherweise nicht schlecht für Ihre Gesundheit. Tatsächlich könnte er sogar einen Mehrwert bieten. Dies ist eine gute Nachricht für jene von uns, die jedes Jahr reichlich Käse essen.
Eine aktuelle Studie verglich die Gesundheit von Menschen, die regelmäßig Käse konsumieren, mit der von Menschen, die das nicht tun. Dabei handelte es sich nicht um eine kleine Studie, sondern um einen Vergleich von 200.000 Menschen über 10 Jahre. Überraschenderweise scheint der Verzehr von Käse, etwa 40 Gramm pro Tag, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Tatsächlich senken Menschen, die Käse essen, ihr Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen um stolze 18 Prozent, haben ein um 14 Prozent geringeres Risiko für kongestive Herzerkrankungen und ein um 10 Prozent geringeres Risiko für Schlaganfälle.
Wie kann Käse das Risiko für Herzkrankheiten senken?
Es scheint widersinnig, dass der Verzehr eines fett- und cholesterinreichen Lebensmittels das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken könnte. Allerdings besteht Käse nicht nur aus Fett und Cholesterin. Er ist auch eine reiche Quelle von Nährstoffen, die in der modernen Ernährung oft fehlen. Käse ist eine reiche Quelle für Kalzium und Magnesium, zwei Mineralien, die sowohl zur Knochenstärke als auch zur Aktivität von Transmittern beitragen, die für die Herz-Kreislauf-Funktion entscheidend sind. Darüber hinaus ist er reich an CoQ10, einem Enzym, das als Antioxidans wirkt und den Zellen hilft, sich von täglichen Belastungen zu erholen. Käse enthält auch B-Vitamine, Lycopin, Nattokinase und bestimmte Aminosäuren, die alle als wichtig für die Zellgesundheit sowie für eine gute kardiovaskuläre Gesundheit angesehen werden.
In Maßen genossen, können die Vorteile von Käse die negativen Auswirkungen von Cholesterin, Fett und Kalorien überwiegen. Dies ist zwar keine Erlaubnis, das Käsetablett auf Ihrer nächsten Urlaubsparty zu plündern, aber etwa 40 Gramm pro Tag scheinen eine sehr gesunde und vorteilhafte Entscheidung zu sein. Wie in vielen Gesundheitsfragen scheint Mäßigung entscheidend zu sein, um von den gesundheitlichen Effekten von Käse zu profitieren, ohne die Nachteile in Kauf nehmen zu müssen.
Herzgesundheit ganz ohne Käse
Während viele Menschen Käse lieben, lehnen ihn andere ab. Darüber hinaus haben viele für spezielle Diäten mit anderen gesundheitlichen Auswirkungen auf Käse verzichtet. Es gibt jedoch Möglichkeiten, die Vorteile ohne die Nachteile zu erhalten. Viele Nahrungsergänzungsmittel können die im Käse vorhandenen Nährstoffe ohne die Nachteile liefern. Darüber hinaus können Menschen Lebensmittel suchen, die reich an diesen Nährstoffen sind, aber kein Fett und Cholesterin enthalten. Obwohl wir nicht sicher sind, warum Käse solche erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile hat, sind die Nährstoffe wahrscheinlich die Antwort. Hier sind ein paar Möglichkeiten, um die herzgesunden Nährstoffe zu bekommen, die Sie brauchen:
- Achten Sie auf die Portionen. Die Größe der Portionen ist entscheidend, um die positiven Eigenschaften bestimmter Lebensmittel ohne die negativen zu erhalten.
- Erwägen Sie eine Ergänzung für die Herzgesundheit. In vielen Fällen können Nahrungsergänzungsmittel therapeutische Mengen an Nährstoffen liefern, ohne die Nachteile der Lebensmittel selbst, wie beispielsweise Cholesterin und gesättigte Fette.
- Essen Sie eine große Vielfalt an verschiedenen Lebensmitteln. Dadurch wird eine Vielzahl von Nährstoffen sichergestellt, die eine gute Gesundheit unterstützen.
- Wählen Sie weniger weiterverarbeitete Lebensmittel. Verarbeitete Lebensmittel haben oft mehr Fette und Zucker, aber eine geringere Menge an gesunden Nährstoffen.
- Achten Sie auf die Kalorien. Obwohl es wichtig ist, eine Vielzahl von Nährstoffen aufzunehmen, stellt Übergewicht ein großes Gesundheitsrisiko dar, das vermieden werden sollte.
- Wählen Sie gesunde Fette. Wir alle brauchen Fette, um zu überleben, und um uns nach den Mahlzeiten gesättigt zu fühlen, aber pflanzliche Fette und Fischöle können gesund sein, während es tierische Fette nicht immer sind.
Obwohl der Verzehr von zu viel gesättigten Fetten und Cholesterin nie eine gute Wahl ist, kann der Konsum von fettreichen tierischen Lebensmitteln wie Käse ein wichtiger Bestandteil zur Reduzierung des Krankheitsrisikos darstellen. Darüber hinaus können Menschen ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder auf andere Weise die Vorteile der herzgesunden Nährstoffe nutzen, ohne die Kalorien und alle anderen Nachteile in Kauf nehmen zu müssen.