In den vergangenen Jahrzehnten haben Forscher zahlreiche gesundheitliche Vorteile von grünem Tee entdeckt. Eine neue Studie hat einen neuen Vorzug des Getränks aufgedeckt: Ein Wirkstoff in grünem Tee namens EGCG kann helfen, die negativen gesundheitlichen Auswirkungen der westlichen Ernährung zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass der Wirkstoff das Risiko von Fettleibigkeit, Insulinresistenz und Gedächtnisstörungen bei Mäusen reduziert, die sich zucker- und fettreich ernähren.
Was ist EGCG?
Grüner Tee hat mehrere Verbindungen, die ihm seinen dezenten Geschmack verleihen. Epigallocatechingallat (EGCG) ist eine von mehreren Verbindungen in grünem Tee, die als Catechin bezeichnet werden. EGCG ist das am häufigsten vorkommende Catechin im Tee und ein starkes Antioxidans.
Es wurde festgestellt, dass diese Verbindung die Oxidation behindert, was bedeutet, dass sie die oxidativen Schäden in jenen Zellen reduziert, welche zu Krankheiten wie Krebs beitragen können. Einige Studien haben auch darauf hingewiesen, dass die Verbindung einige schützende Vorteile für das Gehirn besitzt. Eine 2016 in Neuroscience veröffentlichte Studie analysierte die Wirkung von EGCG auf das Down-Syndrom und fand heraus, dass es zumindest einen gewissen Schutz für das Gehirn bietet. Eine weitere Studie, die im Journal of Alzheimer’s Disease erschien, fand heraus, dass das Präparat, zusammen mit Bewegung, die Auswirkungen von Alzheimer reduzieren könnte.
Es wird angenommen, dass diese bioaktive Substanz auch eine Rolle bei der Herzgesundheit und der Gewichtsabnahme spielt. Eine Studie, die 2015 in Nutrients publiziert wurde, legt nahe, dass die Substanz das Risiko des metabolischen Syndroms senken kann, einer Gruppe von Störungen, die zu Herzkrankheiten und Fettleibigkeit beitragen.
Wie grüner Tee westliche Ernährungsweisen bekämpft
Die westliche Ernährung ist eine Kost mit einem hohen Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln, rotem Fleisch, gesättigten Fetten, raffiniertem Zucker und verfeinerten Kohlenhydraten und einem geringen Anteil an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Huhn und Meeresfrüchten. Während diese Ernährungsweise ihren Ursprung in den westlichen Industrienationen hat, breitet sie sich nun auf der ganzen Welt aus. Da das Einkommen in den Entwicklungsländern steigt, wählen die Menschen immer mehr Fleisch und Kalorien in ihrer Ernährung. Der Trend zu Fast Food hat diesen Wandel nur noch beschleunigt.
Die westliche Ernährung wird meistens mit Fettleibigkeit, Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Studien haben auch darauf hingewiesen, dass sie das Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung erhöhen kann. Die Forschung hat zudem herausgefunden, dass eine westliche Ernährung das Immunsystem beeinträchtigt. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Fruktose und Palmitinsäure, die häufig in Schokoriegeln vorkommt, erzeugt eine Immunreaktion, weil der Körper sie mit E. coli und anderen Bakterien verwechselt.
Eine neue Studie, die im The FASEB Journal herausgegeben wurde, deutet darauf hin, dass der Wirkstoff in grünem Tee vor diesen gesundheitlichen Folgen schützen kann.
Die Wissenschaftler am College of Food Science and Engineering der Northwest A&F University in China führten ihre Forschung durch, indem sie drei Gruppen von drei Monate alten männlichen Mäusen untersuchten. 16 Wochen lang erhielt jede Gruppe eine andere Nahrung. Eine Gruppe von Mäusen erhielt eine fettreiche, fruktosereiche (HFFD) Diät. Eine zweite Gruppe erhielt eine HFFD-Kost plus zwei Gramm der Grüntee-Verbindung pro Liter Wasser und die letzte Gruppe bekam eine Standard-Kost.
Nach 16 Wochen hatten die Mäuse mit der HFFD-Kost mehr Gewicht zugenommen als die Kontrollgruppe. Die Gewichtszunahme bei den Mäusen, die mit der Grüntee-Verbindung ergänzt wurden, war viel weniger stark. Die Forscher fanden auch heraus, dass die Mäuse, die eine westliche Ernährung in Kombination mit der Grünteeverbindung zu sich nahmen, weniger wahrscheinlich eine Insulinresistenz als Reaktion auf ihre Ernährung entwickelten.
Außerdem testeten die Forscher das Gedächtnis der Mäuse mit dem Morris-Wasserlabyrinth-Test. Dieses Navigationslabyrinth überwacht die Fähigkeit der Mäuse, eine Fluchtplattform zu finden. Mäuse, die eine HFFD-Nahrung zusammen mit der Grüntee-Verbindung zu sich nahmen, fanden die Fluchtplattform schneller und nahmen einen kürzeren Weg, um sie zu erreichen, als Mäuse, die nur die HFFD-Nahrung erhielten.
Die Wissenschaftler betonen, dass weitere Forschungen am Menschen notwendig sind, um die Ergebnisse der Studie zu bestätigen, aber die Beweise legen nahe, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an grünem Tee Schutz gegen die Risiken einer fett- und zuckerreichen Ernährung bieten kann.
Empfohlene tägliche Einnahme von grünem Tee
Die Untersuchungen haben gezeigt, dass die gesundheitlichen Vorteile umso größer sind, je mehr grünen Tee Sie trinken. Während jede Menge grüner Tee pro Tag gut ist, zeigt die Forschung, dass zwei bis drei Teetassen (nicht Becher) pro Tag für die meisten gesundheitlichen Vorteile ausreichen. Dennoch hat die Forschung herausgefunden, dass das Trinken von bis zu fünf Tassen Tee pro Tag das Risiko von Magenkrebs reduzieren kann. Wenn Sie versuchen, Ihren Stoffwechsel zu verbessern und Gewicht zu verlieren, sollte Ihr Ziel sein, bis zu sieben Tassen pro Tag zu trinken. Eine Studie, die im Journal of Nutrition erschien, fand heraus, dass dieses Niveau bei Mäusen den Triglycerid- und Cholesterinspiegel senkt, Fett in der Leber reduziert und zu weniger Fett und Gewichtszunahme führt.
Zehn Tassen grüner Tee pro Tag gelten als Obergrenze und Sie sollten nicht versuchen, diese Menge zu überschreiten. Da grüner Tee die Aufnahme von Folsäure und Eisen verringern kann, wird empfohlen, den Tee zwischen den Mahlzeiten und nicht zum Essen zu trinken. Der Konsum von zu viel grünem Tee kann auch schädlich sein, weil er Koffein enthält. Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee ohne seine negativen Seiten genießen möchten oder Sie kein Fan von Tee sind, suchen Sie nach einem Nahrungsergänzungsmittel, das EGCG aus grünem Tee enthält.