Die meisten Menschen haben schon von den gesundheitlichen Vorteilen von Vitamin C, Vitamin E und Kalzium gehört. Allerdings gibt es auch andere Verbindungen, die unsere Gesundheit verbessern können und erst kürzlich entdeckt worden sind. Eine dieser Verbindungen ist ein Flavonoid namens Quercetin, welches das kardiovaskuläre System zu schützen scheint, indem es dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck innerhalb der normalen Bereiche zu halten und gleichzeitig die Muskeln vor Oxidation zu schützen. Was ist dieses Flavonoid? Wie können Sie mehr davon durch Ihre Ernährung aufnehmen?
Flavonoide: Mehr als nur Geschmack
Wissenschaftler und Mediziner empfahlen einst, fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen. Dieser Ratschlag wurde in letzter Zeit jedoch dahingehend abgewandelt, dass nun geraten wird, Produkte in allen Farben des Regenbogens zu essen. Warum wird der Genuss von farbigen Lebensmitteln heute als wichtig angesehen? Es hat sich herausgestellt, dass die Verbindungen, die Obst und Gemüse ihre Farbe und ihren starken Geschmack verleihen, auch positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Eines dieser Flavonoide, das angeblich unserer Gesundheit zugutekommt, ist eine Verbindung namens Quercetin.
Quercetin kommt in stark gewürztem Gemüse wie Kapern, Chilischoten und Zwiebeln vor. Darüber hinaus können Menschen Quercetin aus Blattgemüse sowie aus dunkelroten und violetten Früchten wie schwarzen Pflaumen gewinnen. Die Aufgabe von Quercetin in Pflanzen ist es, als Antioxidans zu wirken und Schäden durch Sonne und Schädlinge zu verhindern. Beim Menschen erfüllt es die gleiche Funktion, indem es hilft, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu reparieren und vorzubeugen. Der Verzehr ausreichender Mengen dieses Flavonoids hat sich in der Vergangenheit auch für ein gesundes Zellwachstum als hilfreich erwiesen. Laut neuen Forschungsergebnissen können die Vorteile von Quercetin auch die Förderung der kardiovaskulären Gesundheit umfassen.
Die Vorteile von Quercetin für das Herz, die Blutgefäße und noch viel mehr
Mehrere Studien über Quercetin haben es mit der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die Haupttodesursache in der modernen Welt und sind für etwa 40 Prozent der Todesfälle verantwortlich. Ein Großteil der Schäden wird durch freie Radikale verursacht. Unser Körper braucht Sauerstoff, um wichtige Stoffwechselvorgänge durchzuführen, allerdings ist dies nicht ohne einen Preis zu haben. Bei diesen Prozessen entstehen reaktive Sauerstoffspezies, hochreaktive Ionen, die jene Moleküle schädigen können, aus denen die DNA und andere Zellelemente bestehen. Mit der Zeit kann dieser Schaden zu Atherosklerose führen, der Verhärtung und Verengung der Arterien, die eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Quercetin wirkt als Antioxidans, das heißt, es hilft, diese Sauerstoffverbindungen zu neutralisieren und zu verhindern, dass sie Schäden verursachen. Diese antioxidative Wirkung kann sehr greifbare Ergebnisse erzielen. Männer, die täglich 100 mg Quercetin erhielten, hatten einen messbaren Rückgang ihres Cholesterinspiegels. Es wurde herausgefunden, dass höhere Dosen den Blutdruck signifikant senken. Selbst in niedrigen Dosen wirkt Quercetin positiv auf die Blutgefäße, indem es die Oxidation von LDL-Cholesterin verhindert, ein entscheidender Schritt bei der Verengung der Arterien, welche zu Schlaganfall und Herzinfarkt beitragen kann.
Ein gebrochenes Herz heilen?
Diese Ergebnisse deuten alle darauf hin, dass Quercetin helfen kann, Schäden am Herz-Kreislauf-System zu verhindern. Allerdings legen neue Forschungen nahe, dass dieses Flavonoid auch dazu beitragen könnte, bestehende Schäden zu heilen. Forscher untersuchten die Auswirkungen einer Quercetin-reichen Diät auf Mäuse mit Muskeldystrophie, einer Krankheit, die Muskeln schädigt, einschließlich jener, die das Herz bilden. Jene Mäuse, die mit einer speziellen Nahrung mit hohen Mengen an Quercetin gefüttert wurden, hatten weniger Entzündungen und weniger Zellschäden als Mäuse mit Muskeldystrophie, die eine normale Nahrung erhielten.
Muskeldystrophie ist eine seltene Krankheit. Dennoch sind Schäden an der Herz- und Gefäßmuskulatur häufig, und tragen zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Es sind weitere Forschungen erforderlich, um festzustellen, ob Quercetin bei der Heilung von Herz-Kreislauf-Schäden mit anderen Ursachen als Muskeldystrophie helfen kann, aber die Anzeichen sind vielversprechend.
Bekommen Sie genug Quercetin?
Quercetin ist in einer Vielzahl von antioxidantienreichen Lebensmitteln enthalten, darunter:
- Zwiebeln aller Farben
- Kapern
- Weintrauben
- Pflaumen
- dunkles Blattgemüse
- scharfe Paprika
- Kakao
- Süßkartoffeln
- grüne Kräuter wie Estragon
- dunkel pigmentierte Beeren wie Preiselbeeren und Brombeeren
Menschen, die sich abwechslungsreich und pflanzlich ernähren, werden wahrscheinlich ausreichend von dieser Substanz bekommen, um ihre gesundheitlichen Effekte zu genießen. Allerdings enthält die westliche Standardernährung nicht genug davon. Obwohl Quercetin in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt, sind dies keine Lebensmittel, die die meisten westlichen Menschen in ausreichender Menge zu sich nehmen. Um sicherzustellen, dass sie eine kardioprotektive Dosis dieses Flavonoids erhalten, nehmen viele Menschen ein Nahrungsergänzungsmittel ein, das Quercetin enthält. Während es schwierig ist, Nahrungsergänzungsmittel mit ausreichend hohen Mengen zu finden, um die Vorteile von Quercetin zu nutzen, gibt es mehrere Antioxidantienmischungen auf dem Markt, die es enthalten.
Der positive Effekt von Quercetin wird aber noch weiterhin untersucht. Allerdings scheint es, dass dieses Flavonoid eine sehr wichtige Rolle beim Schutz des kardiovaskulären Systems sowie anderer Gewebe spielen kann. Unabhängig davon, ob Sie Ihr Quercetin aus der Nahrung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln beziehen, ist es eine gute Idee, sicherzustellen, dass Sie genug von diesem wenig bekannten Nährstoff erhalten.