Medizinische Experten warnen vor einer sich abzeichnenden Omega-6-Gesundheitskrise, die dadurch verursacht wird, dass Amerikaner versehentlich das falsche Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Ohne das richtige Verhältnis dieser Fettsäuren kann eine Person mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen zu kämpfen haben. Das Verständnis der Rolle dieser Fettsäuren in Ihrer Ernährung und wie Sie das richtige Verhältnis erreichen können, kann viel dazu beitragen, eine Vielzahl von unerwünschten Erkrankungen zu verhindern.
Verständnis von Fettsäuren und ihrer Rolle für eine gute Gesundheit
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind als essentielle Fettsäuren bekannt, da sie vom menschlichen Körper nicht auf natürliche Weise produziert werden, sondern über die Nahrung oder Nahrungsergänzung aufgenommen werden müssen. Der Körper braucht diese mehrfach ungesättigten Fette, weil sie doppelt gebunden sind.
Im Gegensatz zu anderen Arten von Fetten, die der Körper verwendet, werden diese essentiellen Fettsäuren für mehr Funktionen als nur Energie verwendet. Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei einer Vielzahl physiologischer Prozesse, einschließlich der Entstehung von Entzündungen, der Blutgerinnung und der Gehirnfunktion.
Warum die Omega-6-Gesundheitskrise?
In den letzten Jahren haben die Amerikaner damit begonnen, mehr Omega-6-Fettsäuren zu sich zu nehmen, während gleichzeitig die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren zurückgegangen ist. Während das ideale Verhältnis zwischen diesen beiden Arten von Fettsäuren 2:1 Omega-6 zu Omega-3 ist, sieht die typische amerikanische Ernährung jetzt ein typisches Verhältnis von 16:1. Es wurde festgestellt, dass dieses Verhältnis in den Industrienationen auf der ganzen Welt üblich ist.
Sobald Sie wissen, welche Arten von Lebensmitteln Omega-6-Fettsäuren enthalten, ist es leicht zu verstehen, warum so viele Menschen zu viel von dieser Fettsäure zu sich nehmen. Eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist, enthält natürlich viele Pflanzen- und Samenöle; Produkte, die reich an Omega-6-Säuren sind.
Diese Samenöle wurden erst Ende des 19. Jahrhunderts in die amerikanische Ernährung eingeführt. Bis 2010 machten diese Öle ungefähr 20 Prozent der amerikanischen Ernährung aus, was ungefähr 80 Gramm pro Person und Tag entspricht. Im Vergleich zu 1865 stammten nur 2 bis 3 Prozent einer durchschnittlichen amerikanischen täglichen Kalorienaufnahme aus Omega-6-Linolsäure, die damals hauptsächlich in Butter und Schmalz gefunden wurde.
Einfach ausgedrückt erzeugen Omega-6-Fettsäuren Entzündungen im Körper, während Omega-3-Fettsäuren sie reduzieren. Es ist leicht einzusehen, warum dies ein Problem für die Gesundheit einer Person wäre, wenn man versteht, dass übermäßige Entzündungen im Körper eine Hauptursache für eine Vielzahl moderner medizinischer Probleme sind, einschließlich Herzkrankheiten und Fettleibigkeit.
Wie Sie Omega-6-Fettsäuren reduzieren können
Um das optimale Gleichgewicht dieser essentiellen Fettsäuren zu erreichen, müssen Sie sich bewusst sein, welche Art von Omegas Sie regelmäßig zu sich nehmen. Das Lesen von Etiketten und das Experimentieren mit Nahrungsergänzungsmitteln kann Ihnen helfen, das ideale Gleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zu erreichen, sodass Sie die starken Vorteile beider Arten nutzen können.
Das erste, was Sie tun können, ist, sich Ihrer Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren bewusst zu sein und diese entsprechend zu reduzieren. Sie finden Omega-6-Fettsäuren in Ölen wie Raps, Mais, Saflor, Erdnuss, Traubenkern, Sojabohnen und Reiskleie. Selbst wenn Sie diese Art von Ölen beim Kochen und Backen nicht verwenden, finden Sie sie in Tausenden von verarbeiteten Lebensmitteln versteckt.
Diese Arten von Ölen sind besonders häufig in Restaurantgerichten, insbesondere Fast Food, zu finden. Aus diesem Grund empfehlen Gesundheitsexperten, dass Sie versuchen, den Großteil Ihrer Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, wo Sie die Zutaten kontrollieren können.
Wie Sie den Verbrauch von Omega-3-Fettsäuren steigern können
Das ideale Gleichgewicht zwischen den beiden Fettsäuren erreichen Sie auch, indem Sie Ihren Verzehr von Omega-3-Fettsäuren erhöhen. Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, umfassen fetten Fisch wie Lachs, Sardinen, Sardellen und Makrelen. Sie finden Omega-3-Fettsäuren auch in Chiasamen, Leinsamen, Walnüssen und Sojabohnen.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses Verhältnis von Fettsäuren wieder in ein ideales Gleichgewicht zu bringen, besteht darin, einfach die Verwendung von Samenölen durch natives Olivenöl extra zu ersetzen. Diese kleine Änderung kann einen großen Unterschied in der Menge an Omega-6-Fettsäuren ausmachen, die Sie jeden Tag zu sich nehmen.
Eine weitere gute Möglichkeit, um die Aufnahme dieser essentiellen Fettsäure zu erhöhen, ist die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels. Es gibt eine Reihe hochwertiger Omega-3-Ergänzungen, die es Ihnen leicht machen, sicherzustellen, dass Sie das richtige Gleichgewicht der beiden Fettsäuren genießen. Indem Sie die Menge an Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung erhöhen, haben Sie mehr Spielraum in Ihrer Kost, um Omega-6-Fettsäuren zu konsumieren, ohne das Gleichgewicht zwischen den beiden erheblich zu stören.
Es ist einfacher, als Sie denken, sich gegen die Omega-6-Gesundheitskrise zu wehren. Mit der richtigen Auswahl an Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln können Sie Ihrem Körper helfen, dieses wichtige Gleichgewicht zu erreichen. Sobald Sie wissen, wo Sie die versteckten Omega-6-Fettsäuren finden, können Sie diese vermeiden und gleichzeitig darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen.