Soja ist eine Hülsenfrucht, die seit langem fester Bestandteil der ostasiatischen Küche ist. Heutzutage ist Soja immer beliebter geworden. Sojabohnen werden zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Tofu, Sojamilch, Sojasauce, geröstete Sojabohnen-Snacks, Miso, Edamame, Sojamehl und sogar Säuglingsnahrung auf Sojabasis. Sojaprodukte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und sind auch eine effektive Proteinquelle für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Lebensmittel auf Sojabasis sind außerdem vielseitig. Trotz all dieser Vorteile bringt eine sojareiche Ernährung auch schwerwiegende Nachteile mit sich.
Soja verursacht tatsächlich eine Reihe negativer gesundheitlicher Auswirkungen
Viele der in Soja enthaltenen Chemikalien können sehr schädlich sein. In Soja enthaltene Phytate blockieren die Aufnahme essentieller Mineralien, einschließlich Eisen, Kalzium und Zink. In Soja gefundene Trypsin-Inhibitoren stören die Proteinverdauung. Goitrogene sind andere in Soja enthaltene Verbindungen, die Hypothyreose und andere Schilddrüsenerkrankungen verursachen können. Hämagglutinin ist eine Substanz, die bewirkt, dass rote Blutkörperchen zusammenklumpen. Dies kann sie daran hindern, Sauerstoff effizient an Ihren Körper zu verteilen. Soja enthält auch hohe Mengen des Metalls Aluminium, das Ihre Nieren und das Nervensystem schädigen kann.
Eine sojareiche Ernährung kann auch die Immunfunktion beeinträchtigen. Eine Studie ergab, dass Mäuse, denen Soja-Phytoöstrogene verabreicht wurden, eine Schrumpfung der Thymusdrüse erfuhren, die ein wichtiger Teil des Immunsystems ist. Eine andere Studie befragte über 800 Personen und fand heraus, dass Babys, die im Säuglingsalter mit Sojamilchnahrung gefüttert wurden, im Erwachsenenalter mehr Medikamente gegen Asthma und Allergien benötigten.
Kinder sind besonders anfällig für die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Soja. Es wurde festgestellt, dass die Phytoöstrogen-Exposition bei Kindern, die mit Milchnahrung auf Sojabasis gefüttert werden, bis zu 11-mal höher ist als bei Erwachsenen, die Sojaprodukte essen, die gleiche Menge, die sie erhalten würden, wenn sie täglich fünf Antibabypillen einnehmen würden.
Soja und Libido hängen zusammen
Sojabohnen enthalten die Chemikalien Genistein und Daidzein, die zu einer Klasse von Chemikalien gehören, die als Isoflavone bekannt sind. Genistein und Daidzein gelten auch als Phytoöstrogene, was bedeutet, dass sie die Wirkung des weiblichen Sexualhormons Östrogen sehr genau nachahmen. Bereits zwei Gläser Sojamilch pro Tag können ausreichen, um den Menstruationszyklus einer Frau zu stören.
Der Zusammenhang zwischen Soja und Libido ist auch bedenklich für Männer, die es trinken. Eine sojareiche Ernährung ist besonders gefährlich für Männer; hinzugefügtes Östrogen stört das männliche Hormongleichgewicht und kann zu Nebenwirkungen wie Brustwachstum, Impotenz, emotionaler Labilität und schwacher Libido führen. Studien haben gezeigt, dass sogar niedrigere Sojadosen ausreichen, um den Hormonhaushalt zu stören, daher sollten Männer beim Verzehr von Sojaprodukten vorsichtig sein, insbesondere, wenn sie bereits Schwierigkeiten mit einer schwachen Libido oder anderen damit verbundenen Problemen haben.
Doch das ist nicht die einzige negative Auswirkung auf die sexuelle Gesundheit, die durch Soja verursacht wird. In einer Studie berichteten 99 Männer über ihre Sojaaufnahme und wurden einer Spermienanalyse unterzogen. Männer, die am meisten Soja konsumierten, hatten eine etwa ein Drittel niedrigere Spermienkonzentration. Eine andere Studie, die an Ratten durchgeführt wurde, ergab, dass Männchen, die Phytoöstrogene bekamen, einen niedrigeren Testosteronspiegel und schlechtere Erektionen hatten.
Produkte, die Sie anstelle von Soja verwenden sollten
- Wer sich ohne Milchprodukte ernährt, sollte statt zu Sojamilch lieber zu Mandelmilch, Cashewmilch, Hanfmilch, Kokosmilch oder Reismilch greifen.
- Sojamehl als glutenfreie Mehlvariante kann durch Mandelmehl, Kichererbsenmehl, weißes Reismehl, Tapiokamehl, Kartoffelmehl, Hafermehl und andere Sorten ersetzt werden.
- Muttermilch, sojafreie Milchnahrung und tierische Milch sind die einzigen Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie Ihr Kind füttern, es sei denn, Ihr Arzt meint, dass es medizinisch notwendig ist, ein Produkt auf Sojabasis zu verwenden.
Denken Sie daran, dass Lebensmittel aus fermentiertem Soja nicht die gleichen Nachteile haben wie nicht fermentierte Sojaprodukte. Der Fermentationsprozess zerstört Antinährstoffe (Saponine, Phytate, Goitrogene, Phytoöstrogene usw.), sodass Ihr Körper nur die wirklichen Nährstoffvorteile erhält. Ein solcher ernährungsphysiologischer Vorteil, den Sie aus fermentiertem Soja ziehen können, ist eine Fülle von Vitamin K2, das hilft, verschiedene Erkrankungen, von Osteoporose bis Krebs zu verhindern. Zu den fermentierten Sojaprodukten gehören Miso, Natto, Tempeh, Sojasauce, fermentierte Bohnenpaste und eingelegter Tofu.