La fosfatidilserina fa parte del gruppo dei fosfolipidi, composti che fungono da ancoraggio, per così dire, per le proteine all’interno delle membrane cellulari. In qualità di recettoried enzimi, queste molecole proteiche svolgono diversi compiti importanti, come il trasporto selettivo delle sostanze attraverso la membrana cellulare. Il detto “una pietra che rotola non raccoglie muschio” si applica anche al cervello. L’allenamento della memoria e la partecipazione attiva alla vita sociale, in contrapposizione all’isolamento e al disinteresse, sono fattori cruciali dello stile di vita che contribuiscono a mantenere prestazioni cerebrali ottimali anche in età avanzata. Inoltre, è necessario evitare le neurotossine note, come il fumo di sigaretta e le quantità eccessive di alcol.
La fosfatidilserina si trova in molti alimenti, sia animali che vegetali. Gli alimenti di origine animale che contengono fosfatidilserina sono il tuorlo d’uovo e i latticini. Mais, soia, semi di girasole e colza sono importanti alimenti vegetali contenenti fosfatidilserina. In parte, l’organismo dei giovani è in grado di sintetizzare autonomamente questo importante elemento costitutivo. Con l’avanzare dell’età, la capacità di sintesi di questa sostanza diminuisce, per cui il rischio di una carenza aumenta a partire dai 45 anni circa. Un’alimentazione consapevole e regolare con alimenti ricchi di fosfatidilserina dopo i 45 anni, insieme a uno stile di vita sano e attivo, è una misura preventiva adeguata per mantenere una mente scattante in età avanzata.
Se l’apporto di fosfatidilserina attraverso la dieta non è sufficiente o il fabbisogno è aumentato, questo nutriente può essere integrato con speciali integratori alimentari.
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