Hay dos tipos principales de vitaminas: las que se disuelven en agua y las que se disuelven en grasa. Las vitaminas liposolubles, o las que no se disuelven en agua, deben tomarse junto con algo de grasa en la dieta para obtener los mayores beneficios. Una vez que el suplemento se ha disuelto, las vitaminas contenidas en él llegan al hígado y a los tejidos grasos de todo el cuerpo. Estas vitaminas se almacenarán en estos lugares hasta que el cuerpo las necesite.
A continuación presentamos todo lo que hay que saber sobre las vitaminas liposolubles, para que se pueda elegir un suplemento vitamínico que proporcione los mejores beneficios para la salud.
¿Cuáles son las vitaminas liposolubles?
Hay cuatro vitaminas específicas que son liposolubles: las vitaminas A, D, E y K. Cada una de estas vitaminas proporciona diferentes beneficios para la salud y el organismo necesita un suministro diario de ellas para funcionar correctamente. Aunque estas vitaminas se encuentran de forma natural en los alimentos, puede ser necesario tomar un suplemento para asegurarse de que se obtiene un suministro suficiente de cada vitamina. Sin embargo, es igualmente importante no excederse. Dado que estas vitaminas se almacenan en el hígado, ingerir demasiado de cualquiera de ellas puede provocar toxicidad hepática. Por ello, es importante consultar al médico antes de empezar a tomar un nuevo suplemento vitamínico si se padece alguna enfermedad o se toman medicamentos con receta.
Si se desea añadir vitaminas liposolubles a la dieta, cada una de ellas puede encontrarse en una variedad de alimentos. La vitamina A puede encontrarse en la mantequilla, el hígado animal y el aceite de hígado de pescado. La vitamina D se divide en dos grupos. La D3 se encuentra en la grasa animal, mientras que la D2 es común en muchos tipos de plantas. Por ejemplo, las setas son una buena fuente de vitamina D2. La vitamina E se encuentra en las almendras, las avellanas, las semillas y el aceite de girasol y el aceite de germen de trigo. La vitamina K se encuentra en la col rizada, el perejil, las espinacas, el hígado, la yema de huevo y la mantequilla.
¿En qué se diferencian las vitaminas liposolubles de las hidrosolubles?
Mientras que las vitaminas liposolubles se almacenan en el cuerpo para su uso posterior, las vitaminas hidrosolubles se utilizan inmediatamente. En cuanto el agua del cuerpo disuelve las vitaminas, éstas se distribuyen instantáneamente a las partes del cuerpo que pueden utilizarlas. Esto significa que es necesario ingerir una mayor cantidad de estas vitaminas para garantizar que el cuerpo tenga una cantidad suficiente de ellas cuando las necesite.
Otra diferencia es que las vitaminas hidrosolubles no representan un peligro para el hígado. Mientras que las vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y en el tejido graso, las vitaminas hidrosolubles nunca se almacenan. Si se toma más de la cantidad diaria recomendada de una vitamina hidrosoluble, el cuerpo expulsará la cantidad sobrante a través de la orina. Por eso la orina puede cambiar de color si se toma una cantidad excesiva de ciertas vitaminas hidrosolubles. En algunos casos, tomar demasiadas vitaminas hidrosolubles también puede provocar diarrea.
Hay más vitaminas hidrosolubles que liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles son:
- vitamina B1 (tiamina)
- vitamina B2 (riboflavina)
- vitamina B3 (niacina)
- vitamina B6 (piridoxina)
- folato (ácido fólico)
- vitamina B12 (cobalamina)
- biotina
- ácido pantoténico
- vitamina C (ácido ascórbico)
Hay que tener en cuenta que una dieta sana no hará que se produzca una sobrecarga de vitaminas liposolubles o hidrosolubles. Esto es algo que sólo ocurre cuando se toma demasiado de un multivitamínico de calidad. Además de consultar al médico antes de empezar a tomar un nuevo suplemento, es importante leer la etiqueta y seguir las dosis recomendadas. Así nos aseguraremos de no tomar más de lo que nuestro cuerpo necesita.
Los beneficios de tomar un suplemento multivitamínico de alta calidad
Tomar un multivitamínico de calidad que incluya las cantidades diarias de vitaminas liposolubles e hidrosolubles puede servirle para no sufrir una carencia de vitaminas. Al tomar un multivitamínico de alta calidad se podrá disfrutar de una amplia gama de beneficios para la salud. A continuación se enumeran algunos de los beneficios más comunes de las vitaminas más importantes:
Vitamina A: El principal beneficio de la vitamina A es promover una visión saludable, pero también puede ser eficaz para combatir el acné y otros trastornos de la piel.
Vitamina D: Esta vitamina es esencial para la salud de los huesos, por lo que es especialmente beneficiosa para quienes tienen riesgo de desarrollar osteoporosis. La vitamina D también ayuda a mantener los dientes fuertes y sanos.
Vitamina E: Reconocida como un antioxidante, la vitamina E puede ayudar a combatir los radicales libres que existen en todo el cuerpo. También favorece la salud del corazón, de la piel y de la circulación sanguínea.
Vitamina K: Un buen suministro de vitamina K ayudará a la coagulación de la sangre, por lo que no se sangrará demasiado por heridas leves. La coagulación de la sangre que esta vitamina ayuda a promover también es útil para prevenir el flujo excesivo de sangre menstrual.
Vitamina B1: Promueve niveles de energía más fuertes y mantiene el sistema nervioso en buenas condiciones.
Vitamina B2: Es otra vitamina que favorece la salud de la piel y la visión.
Vitamina B3: Regula el metabolismo y mejora la digestión. También ayuda a promover el buen funcionamiento de las enzimas.
Vitamina B6: Ayuda a la producción de glóbulos rojos, hemoglobina e insulina.
Folato: Ayuda al metabolismo de las proteínas, a la vez que favorece la producción de glóbulos rojos.
Vitamina B12: Además de regular la producción de glóbulos rojos, esta vitamina también ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Ácido pantoténico: Regula la producción de hormonas y el metabolismo.
El cuerpo depende de un suministro constante de vitaminas, por eso es tan importante seguir una dieta saludable. La ingesta de vitaminas que se obtiene al comer alimentos saludables puede complementarse tomando un multivitamínico de calidad.