Le resvératrol, un polyphénol, est un antioxydant naturel très efficace, principalement extrait de la peau du raisin. Le raisin rouge, en particulier, semble posséder une forte teneur en cette substance active. Dans la nature, la fonction principale du resvératrol est de protéger la plante contre les infections, les champignons et les parasites, ainsi que contre les toxines environnementales nocives et les rayons UV. Les anciennes civilisations ont reconnu les trésors de la nature en matière d’herbes et de plantes et ont compris leur importance depuis environ 10.000 ans, période pendant laquelle elles ont pu obtenir des effets étonnants avec ces substances botaniques.
Le resvératrol et d’autres substances végétales naturelles ont des effets positifs sur les vaisseaux sanguins, le cœur et le métabolisme. Ils peuvent être résumés comme suit :
Resvératrol : le polyphénol resvératrol a un effet antioxydant puissant et peut neutraliser les molécules d’oxygène réactives. Il est extrait de la peau des raisins. Le cacao, les cacahuètes, les pistaches et les baies contiennent également cette substance. En revanche, c’est dans la renouée du Japon que l’on trouve la plus forte teneur en resvératrol. Il est particulièrement bénéfique pour les vaisseaux sanguins et le système cardiovasculaire. Il peut en outre contribuer à soutenir positivement le processus de vieillissement.
Quercétine : ce colorant jaune est un pigment végétal hydrosoluble appartenant au grand groupe des flavonoïdes. Outre le vin rouge, on le trouve entre autres dans le thé vert et noir, les pommes et les légumes à feuilles. La principale source de quercétine est en revanche l’oignon. En tant qu’antioxydant important, elle peut contribuer à soutenir la croissance normale des cellules, à protéger les vaisseaux sanguins et à augmenter le nombre de mitochondries, c’est-à-dire les centrales électriques des cellules.
Les catéchines sont les principaux antioxydants contenus dans les feuilles de thé vert. Ces substances amères incolores, dotées d’une excellente capacité de capture des radicaux libres, développent des effets synergiques avec le resvératrol. En outre, elles peuvent réguler les enzymes qui influencent le taux d’insuline et favorisent donc également une croissance cellulaire normale.
OPC : cette abréviation fait référence aux procyanidines oligomères, un groupe de substances présentant des liaisons chimiques spécifiques. Outre le raisin, les cacahuètes, les myrtilles et les cranberries sont également riches en OPC. On attribue aux OPC des effets protecteurs particulièrement puissants sur les cellules. Les OPC aident à maintenir les taux de cholestérol dans la norme, à soutenir une mémoire optimale et à protéger contre les effets du stress.
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